El sábado pasado compré una esfera de cristal en el barrio chino y el domingo siguiente comencé a sacar fotos a través de la bola. Me fui entusiasmando cada vez más, comencé en el living, salí al balcón, luego volví al living, bajé por el ascensor y continué sacando hasta llegar a la Placita Serrano, luego volví de noche.

Me pareció maravilloso el efecto de la esfera como si fuera un lente “ojo de pez” pero también eso de tener el paisaje en la mano, como si todo el universo cupiera dentro de la bola de cristal. Luego las giré digitalmente para que se comprenda el paisaje, dejando en segundo plano e invertido, lo que estaba detrás.

Acá está el resultado. Ver en pantalla completa.

Ingredientes:

• 4 manzanas verdes
• Una taza y 1/2 de harina
• una taza y 1/2 de azúcar
• 1 huevo
• 1 yema de huevo
• 3/4 de taza de leche (a ojímetro).

1. Enmantecar la tartera y espolvorarla con azúcar.
2. Cortar las manzanas en fetas y mezclar la harina con el azúcar (así, en seco).
3. Colocar una capa de manzanas en la tartera y luego cubrir con la mezca azúcar/harina, espolvorear para que cubra toda la capa de manzanas pero dejando una fina capa.
4. Volver a cubrir con manzanas y repetir el procedimiento hasta terminar las manzanas. Finalmente cubrir con la mezcla y repartirla con una cuchara para que quede lo más plana posible.
5. Mezclar el huevo y la yema (o sea dos yemas y una clara) con la leche y repartir la mezcla por encima de la tarta haciendo que se una con una cuchara hasta cubrir bien toda la tartera.
6. Luego asegurarse que entre bien la mezcla de huevo/leche por los costados.
7. Espolvorear al final, con azúcar.

Listo! al horno previamente precalentado 20 minutos aprox. a temperatura media o baja (vigilar, este tiempo depende de cada horno).

Cuando la tarta tome color y se vea crocante, sacar.

Acá les dejo unas imágenes para que tengan una idea de los pasos.

Por cierto, queda muy rica si la acompañamos con unos membrillos en almíbar.

Para verlo subititulado hagan clic aca arriba, en “View subtitles” y elijan “Spanish”

Maravillosa conferencia de Elizabeth Gilbert la autora de libro “Comer, rezar, amar” (Aguilar 2007) una crónica anual de la autora acerca de la exploración espiritual y personal, realizada mientras viajaba por el extranjero.

En la conferencia en TED, Elizabeth expone la problemática de la presión del artista sobre su propia superación y las consecuencias de la depresión y el suicidio experimentadas por muchos artistas a lo largo de los años. Y sugiere poner un “espacio” entre la obra y el artista que no genere una identificación tan absoluta. Para ello propone volver a la visión de la Grecia y Roma clásicas de que una entidad ajena al artista se expresaba a través de él.

Muy interesante, véanla.

[Vía: Luis Pescetti blog]

Otras conferencias de TED publicadas en este blog:

• La Dra. Jill Bolte Taylor y sus conclusiones sobre su propia experiencia de un derrame cerebral
• ¿La educación mata la creatividad? Oigan lo que dice Ken Robinson

Jill Bolte Taylor

La Dra. Jill Bolte Taylor es una neuroanatomista estadounidense especializada en el estudio post mortem del cerebro. En diciembre de 1996 sufrió un derrame cerebral en el hemisferio izquierdo de su cerebro , experiencia de la cual tardó 8 años en recuperarse.

Durante su derrame Jill, tuvo una experiencia de conexión con lo profundo -y a mi entender, lo sagrado- y  aplicó sus conocimientos sobre la estructura cerebral, sacando conclusiones que cambiaron su vida  y, quizás la de muchos otros.

En febrero de 2008 ofreció la siguiente conferencia en el congreso TED, narrando su experiencia y los descubrimientos derivados de ella.

Qué bueno que haya sido reconocido hoy como un hombre de paz. Sus rápidos, tempranos pronunciamientos -el cierre de Guantánamo, el traer las tropas de Iraq a casa, su deseo de un mundo libre de armas nucleares, el admitir a los iraníes que derrocaron a su presidente elegido democráticamente en 1953, el pronunciamiento de un gran discurso ante el mundo islámico en El Cairo, eliminó ese término inútil de “Guerra contra el Terror”, que haya puesto fin a la tortura- todo esto nos ha hecho sentir un poco más seguros, teniendo en cuenta el desastre de los últimos ocho años. En ocho meses usted ha hecho un giro y ha conducido a este país en una dirección mucho más sana.

Pero…

La ironía de que se le haya otorgado este premio en el segundo día del noveno año de lo que se está convirtiendo rápidamente en su guerra en Afganistán no pasó desapercibida para nadie. Usted está realmente en una encrucijada. Usted puede escuchar a los generales y expandir la guerra (sólo para dar lugar a una previsible derrota) o puede declarar por terminadas las guerras de Bush, y traer todas las tropas a casa, ahora. Eso es lo que un verdadero hombre de paz haría.

No hay nada malo en que Usted haga lo que el último tipo no pudo hacer- la captura del hombre o los hombres responsables de los asesinatos en masa de 3.000 personas el 9/11-. PERO NO PUEDE HACERLO CON TANQUES Y TROPAS. Usted está persiguiendo a un criminal, no a un ejército. Usted no utiliza un cartucho de dinamita para deshacerse de un ratón.

Los talibanes son otra cosa. Eso es un problema que debe resolver el pueblo de Afganistán -como hicimos nosotros en 1776, los franceses en 1789, los cubanos en 1959, los nicaragüenses en 1979 y la población de Berlín Este en 1989- Una cosa es cierta, todas las revoluciones llevadas a cabo por personas que desean ser libres, en última instancia, tienen que lograr la libertad por sí mismos. Otros pueden ser solidarios, pero la libertad no puede entregarse desde el asiento delantero del Humvee de otra persona.

Ahora usted tiene que finalizar nuestro involucramiento en Afganistán. Si Usted no lo hace, no tendrá otra opción que devolver el premio a Oslo.

Saludo a ud atentamente,
Michael Moore
MMFlint@aol.com
MichaelMoore.com

P.D. Su oposición ha pasado la mañana atacándolo por traer esa buena voluntad a nuestro país. ¿Por qué ellos odian tanto a los Estados Unidos? Me da la impresión de que si ud descubriera la cura contra el cáncer esta tarde ellos lo hubieran estado denunciando por destruir la libre empresa, porque los centros de cáncer tendrían que cerrar. Hay otros que dicen que Ud. no ha hecho nada todavía para merecer este premio. En lo que a mí me concierne, el solo hecho de que Ud. se haya ofrecido para caminar en un campo minado de odio y tratar de deshacer el daño irreparable que el último presidente causó, no solo es apreciado por mí y por millones, sino también un acto de verdadero coraje. Por eso Ud. obtuvo el premio. El mundo entero depende de EE.UU y de Ud. para literalmente salvar este planeta. No los defraude.

Carta original en MichaelMoore.com.
Traducción de Cubadebate.

Citaré algunas partes de la nota:

“En 1977 la UNESCO confió la presidencia de una Comisión Internacional encargada de desarrollar un estudio planetario sobre los problemas de la comunicación al abogado irlandés Sean MacBride, entre otras cosas ex ministro de Relaciones Exteriores de su país, premio Nobel de la Paz 1974 y premio Lenin 1977, fundador en 1946 del Partido Republicano Irlandés (…)”

“El origen de la Comisión fue precisamente un discurso de MacBride en la UNESCO en junio de 1977, centrado en la fragilidad y vulnerabilidad de la prensa a consecuencia de las presiones económicas, financieras y políticas.”

“¿Qué dice el Informe MacBride? Esencialmente:

• reivindica el derecho de todos los países a acceder a nuevas tecnologías y el de todas las sociedades a informarse e informar;
• afirma el derecho de los Estados (no de los gobiernos) a disponer de medios de comunicacioón y su deber de ponerlos a disposición de las organizaciones ciudadanas para contrapesar el poder de las grandes corporaciones;
• propone estrictas medidas de control internacionales para los monopolios, en el entendimiento de que la concentración de medios atenta contra la libertad de información;
• promueve mecanismos de protección para los periodistas, no sólo respecto a su seguirdad física, sino a su derecho a la independecia de criterio frente a las presiones empresarias y políticas, al mismo tiempo que requiere para la profesión un código deontológico basado en el respeto a la democracia y los derechos humanos, en la denuncia de las injusticas y la promoción de la igualdad.

El Informe MacBride hace una serie de proposiciones, detalladas en varios aparatados:

• Política de Comunicación para la independencia y el autodesarrollo.
• Rerfuerzo de las licencias para las tecnologías apropiadas.
• Nuevas tareas sociales para los medios de comunicación.
• Integración de la comunicación al desarrollo.
• Normas éticas y de integridad profesional.
• Democratización de la comunicación: componente esencial de los derechos humanos.
• Refuerzo de la identidad cultural para la dignidad humana.
• Acceso a la información técnica: recursos esenciales para el desarollo.
• Promoción de la cooperación internacional.
• Miembros asociados del desarrollo: todos los actores implicados.

Por último, el Informe considera clave instaurar un Nuevo Orden Mundial de la Información y la Comunicación (NOMIC), para que los países del entonces llamado Tercer Mundo (eran los útlimos años de la Guerra Fría y de los procesos de descolonización) se encuentren en igualdad de condiciones financieras, culturales y tecnológicas con los países desarrollados en materia de medios de comunicación. (…)”

“Como se ve, nada pasible de entusiasmar a Fox News o al Grupo Clarín. Al colocar el problema de las comunicaciones en el marco de los derechos humanos, el desarrollo tecnológico equitativo y la igualdad de oportunidades, el Informe MacBride desenmascara el cacareo de las empresas sobre “liberad de expresión”, ya que éstas siempre, en todas partes, han considerado lalibertad de todos como atentatoria de la propia.(…)”

“Distinguir entre ‘libertad de expresión’ y libertad de ‘empresa’, tal como indicó hace 30 años el Informe MacBride, es de vital importancia para consolidar sociedades democráticas e igualitarias.”

Por último les recomiendo que lean”El quinto poder” de Ignacio Ramonet y la nota “El Rescate del Informe Mc Bride y la Construcción de un Nuevo Orden Mundial de la Información” de Javier Esteinou.

Vía [Francesc Josep]. Gracias Claudia por el dato!